Antonietta Mazzeo

International Monovarietal O'Live Masterclass

4 giorni tra la fine di Ottobre e i primi giorni di Novembre molto più di un semplice corso, per assaggiatori e appassionati, un'esperienza unica per testare profumi e storie del territorio di 50 oli tra i migliori del mondo. Si parlerà di flavor e territorio, un’immersione esaustiva nel mondo dei monovarietali: si faranno assaggi guidati, allenamento sui difetti, panel aperti e visita in frantoio. (ma anche yoga, trekking, cibo e vino) Assaggeremo i migliori oli extra vergine di oliva del mondo, e faremo una situazione degli oli più premiati al mondo ad un anno dalla produzione, ed altro …

Programma

1° Giorno - 29 ottobre 2017

09:00 AM - L'aroma dell'olio, profumo e territorio: approfondimento Monovarietali: Coratina e Picual assaggio di 4+4 campioni monovarietali

01:00 PM - pranzo food/oil pairing in un ristorante locale

03:00 PM - 'aroma dell'olio, profumo e territorio: approfondimento Monovarietali: Coratina e Picual assaggio di 4+4 campioni monovarietali

serata libera

2° Giorno - 30 ottobre 2017

09:00 AM - L'aroma dell'olio, profumo e territorio: approfondimento Monovarietali, sentori di Mandorla:

Casaliva

Maurino

Ogliarola Barese

assaggio di 10 campioni "best of Italy"

01:00 PM - pranzo food/oil pairing in un ristorante locale

03:00 PM - L'aroma dell'olio, profumo e territorio: approfondimento Monovarietali, sentori di pomodoro:

Ravece

Tonda Iblea

Nocellara del Belice

assaggio di 10 campioni "best of Italy"

serata libera

3° Giorno - 31 ottobre 2017

09:00 AM- 6+6 assaggi a Panel Aperto, discussione sugli attributi positivi e negativi ad un anno dalla produzione

ring test su 3 attributi negativi codificati

01:00 PM pranzo food/oil pairing in un ristorante locale

03:00 PM lezione di yoga

05:00 PM - 6 campioni in assaggio, discussione sugli attributi positivi e negativi ad un anno dalla produzione

09:00 PM - cena didattica alla trattoria Pegaso (non inclusa, 30 euro con vino) e consegna diplomi

4° Giorno - 01 novembre 2017

09:00 - Appuntamento a Riva del Garda

Nordik Walking (o trekking facile)sul Sentiero panoramico da Busatte a Tempesta 3 ore di un sentiero facile ma spettacolare http://www.trentino.com/it/sport-e-tempo-libero/montagne-edescursioni/escursioni-primaverili/sentiero-panoramico-busatte-tempesta/

01:30 PM - Pranzo a Riva del Garda

03:00 PM - Visita in frantoio, : Olio Cru di Arco di Trento e assaggio olio nuovo.

rientro a Toscolano Maderno

serata libera

O’Live & Italy

Maria Paola Gabusi

Lago di Garda

Via Firenze 10,

25088 Toscolano Maderno,

Italy

Telefono +393478784699

Email : info@oliveitaly.it