Az. Agr. Taurino - Sirius - campagna olearia 2018

60% Cellina of Nardò, 40% altre varietà in funzione dall'annata (Carolea, Coratina, frantoio, Nociara, Picholine).

Aspetto visivo limpido, colore verde chiaro, profumi di media intensità con sentori di erba appena falciata, foglia di pomodoro. Al palato fresco e pulito, primo impatto con le papille nota amara tipica successivo sensazione di piccante intensa e persistente. L’abbinamento: versatile ideale per pietanze con tendenza dolce, dalle portate di crostacei alle zuppe di legumi.

(Antonietta Mazzeo)