Eden Restaurant - Bologna

Eden Restaurant

Essenza di eleganza, esotismo, raffinatezza, accoglienza, originalità e freschezza.

di Antonietta Mazzeo

Avvolto nella serenità agreste del Parco Rodari di Casalecchio di Reno, vicino a Bologna, ma lontano dal trambusto del capoluogo felsineo, frutto della avveniristica visione del titolare Amin Bayumi, fondatore di B+ Outdoor Living, l’Eden Restaurant, è uno spazio esperienziale e culturale, dove eleganza, gastronomia e design si integrano armonicamente; destinazione ideale per brunch, aperitivi, cene ed eventi personalizzati, e anche una meta perfetta per chi arriva da fuori città per un convegno, un appuntamento di lavoro o una fiera.

Il design esclusivo, arricchito da manifesti influssi indonesiani, e l’atmosfera unica curata nei minimi dettagli di Eden sono il risultato della progettualità del noto architetto casalecchiese Ivanoe Castori e del tocco creativo del titolare, Amin Bayumi, già titolare della B+ Outdoor Living, che dal 1996 realizza arredamenti in legno per esterni di ristoranti, hotel, aree pubbliche e private, e di altri locali B+, di cui uno a Zola Predosa e due nell’isola di Bali.

Luci calde e soffuse, e la predominanza dei colori ottanio e terracotta, rendono Eden un luogo dove l’eleganza e il design sono i protagonisti, uno spazio polivalente, dove ogni dettaglio è pensato per creare un’esperienza unica.

La terrazza panoramica, protesa sul verde circostante, profonde un’atmosfera rilassata e raffinata, ogni elemento è pensato per regalare una magnifica sensazione di esclusività e benessere, dalla disposizione degli spazi al parcheggio comodo e sicuro.

Valore aggiunto, e precisa evidenza dei tratti distintivi degli arredi e della gestione operativa del ristorante, in perfetto equilibrio tra estetica e funzionalità, Viviana Capecchi moglie di Amin Bayumi e perfetta padrona di casa di Eden).

L’organizzazione degli eventi è affidata alla brillantemente gestione di Barbara Cesta; Le serate sono animate da eventi musicali e spettacoli che spaziano dalla musica dal vivo a performance artistiche.

La proposta gastronomica combina tradizione e innovazione, frequentemente contaminata da influenze di altre culture, è evidenza della qualità di materie prime del territorio, il frutto di produttori attentamente selezionati, che giornalmente vengono trasformati, sempre nel rispetto dell’alimentazione salutare, in preparazioni creative ed emozionali; dai classici della cucina bolognese a proposte di pescato di giornata (tra cui rombo, branzino, polpo, capesante, gamberi rossi di Sicilia), a secondi di carne pregiata (fiorentine, black angus, costate, tagliate, tomahawk), a piatti vegetariani e ben bilanciati.

Molteplici le peculiarità, tra cui, le capesante con guanciale, jus veg, carota acida; il gambero alla brace, chutney al mango, burrata, crumble al bacon; la battuta di fassona Zivieri, crudo di scampi, salsa olandese, crescione di ravanello; e ancora le mezzemaniche cacio e pepe con gambero rosso; il tortello di salmone, vongole, calamari e zucchine; la cotoletta Eden di coppa di maiale, cremoso al parmigiano, jus di maiale, mortadella, servita con patate fondenti; lo spaghettone con stracotto di ventresca di tonno; i cappelletti ricotta e squacquerone, burro e timo limone; il roastbeef di tonno, jus di vitello, salsa curry, broccoli al bbq; il pollo tandori bbq; la tagliata di black angus USA; la farinata, broccoli in due consistenze, gorgonzola e limone salato.

Pane e pasta fresca sono giornalmente preparati dallo chef e dalla sua brigata di cucina,

al pari dei dessert e della pasticceria, dolcemente rappresentata dalla crema pasticcera alla vaniglia, frutti di bosco, pinoli pralinati, biscotto di frolla, dallo zabaione, gianduia, mandorla e cacao amaro, e dulcis in fundo da “Eden la mela del peccato”.

La carta dei vini conta oltre cento etichette provenienti da tutto il mondo, e non manca la possibilità di fare degustare Rum&cioccolato, amari, grappe, whisky o cocktails preparati dal barman Marco Sorge.

L’Eden si caratterizza per essere di più di un ristorante: è un punto di riferimento un’esperienza, dove gastronomia, design e ospitalità si incontrano, un viaggio sensoriale tra convivialità, eleganza, comfort e creatività.

EDEN Restaurant

Parco Rodari

40033 Casalecchio di Reno (BO)

+39 0514086509

info@edenrestaurant.it – www.edenrestaurant.it