Justa - Olio Extra Vergine di Oliva da Monocultivar Justa - Frantoio Di Perna

Admin
22 apr 2021
Tempo di lettura: 2 min

Justa

Olio Extra Vergine di Oliva da Monocultivar Justa

Frantoio Di Perna

I preziosi doni delle Dolomiti Lucane

Nel cuore della Basilicata, incontaminata terra generosa ed autentica, bagnata dai due mari, protetta dai monti, spiccano le imponenti Dolomiti Lucane che avvolgono le dolci colline impreziosite dai secolari ulivi. L’olio d’altura è il frutto di questo paesaggio contrastante, deciso, come le vette che lo circondano.

Da varie autoctone coltivate con grande attenzione dalla raccolta, alla molitura, al frantoio, Di Perna ottiene Oli di Oliva Extravergini dalle caratteristiche uniche.

All’assaggio, Justa è sorprendente, un grande Olio Extravergine di carattere, forte, deciso, riflesso identitario di chi vive il proprio lavoro con passione e amore, uomini che credono fortemente nel proprio territorio, e lo ringraziano esaltandone i frutti.

“ …Fruttato verde intenso, dove le note vegetali invadono tutti i sensi, cicoria, carciofo, mandorla verde. Al gusto un’intensa nota amara seguita da sensazione di piccantezza e in chiusura una decisa balsamicità. Grande struttura e un’infinita lunghezza gusto-olfattiva. Grazie per questa sorpresa, e grazie a chi lavora e condivide con amore il proprio lavoro..."

(Antonietta Mazzeo)

Nota dell’autore Antonietta Mazzeo

L'arte, in tutte le sue forme, è il più potente mezzo di espressione, linguaggio e comunicazione. La sensibilità e il gusto che diventano amore per l’arte, rendono l’uomo capace di sfumature, intuizioni, percezioni, sentimenti che si traducono in amore per il bello e per la vita. Le emozioni e le sensazioni evocate dagli assaggi degli oli sono state abbinate, ad un artista o ad un’opera. Olio e arte sono entrambi prodotti della cultura e dell’ingegno, incarnano la bellezza quotidiana e contemporaneamente costituiscono la porta verso un mondo senza spazio ne tempo. Olio e arte attraversano i sensi, generando estasi, critiche o semplici apprezzamenti.

Lucania 61 - Carlo Levi